|
|
Flensjes Met Appel, Rozijnen, Dadels En
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 125 gram bloem
? 0.4 l melk
? twee eieren (salmonellavrij)
? twee appelen (o.a. Jonagold, of Golden Delicious
? twee eetlepels gesmolten boter
? 75 gram ontpitte dadels
? 75 gram rozijnen
? een theelepel fijngeraspte sinaasappelschil
? vier eetlepels roomboter
? twee eetlepels gesmolten roomboter
? een flesje Gulden Draak van 33 cl
? poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Met de mixer een glad beslag maken van de melk, boter, eieren en gesmolten boter. In een koekenpan met anti-aanbaklaag, met een mespuntje boter, dunne flensjes bakken. De flensjes vervolgens warm houden. De appelen schillen, klokhuizen verwijderen en in blokjes snijden.
De ontpitte dadels in fijne stukjes snijden en samen met de rozijnen gedurende twee uur wellen in het bier. Vier eetlepels roomboter verwarmen in een koekenpan en hierin de blokjes appel om en om bakken. Hittebron verlagen en de in het bier gewelde stukjes dadel, rozijnen, sinaasappelschil en de rest van het bier erbij doen. Gedurende tien minuten stoven. De warme flensjes in de vorm van een envelopje vouwen en vullen met het warme mengsel van appel, dadels en rozijnen. Over voorverwarmde borden verdelen en bestrooien met poedersuiker. Drink hierbij een gekoeld glas Gulden Draak.
|
|
|